中華文化博大精深，醫藥與飲食都在其中，藥補與食補相輔相成。所以中醫對所有食材，特別是蔬果的屬性，是溫涼冷熱？還是相成相剋？都有精確的分類，所以吃對了季節和搭配方法，就能治病養生，吃錯了反而有害！以家庭中最常用的生薑來說，不論炒菜、清蒸、紅燒魚、肉，燒酒雞、麻油雞、薑母鴨........，都必須用到它。
以前我們最常聽到，老祖宗留下來的名言：『早上喝薑湯，勝過喝蔘湯；晚上喝薑湯！等於喝砒霜』。這就是提醒大家，早上吃薑有益，晚上吃薑有害。因為薑本來屬熱，會讓人上火，晚上吃就如服砒霜，就是會讓人躁熱睡不穩，久而久之會勞命傷身，所以不宜吃。
還有一句『上床蘿蔔下床薑』，說明蘿蔔的價值遠超過我們的瞭解；如果說早上吃薑勝過人蔘湯，晚上吃蘿蔔也一定會有同樣的價值與功效！但也要注意吃蘿蔔不可與人蔘同吃，會解人蔘藥效！蘿蔔吃多了也會白鬚髮！
這同時也說明薑可吃，但不能吃多，特別是秋天 ，最好別吃！因為秋天氣候乾燥，燥氣傷肺，加上吃辛辣的生薑，加劇人體失水、乾燥，更容易傷害肺部。所以秋天要多吃白色的水果，如水梨。在古醫書中也出現這樣的警示：『一年之內，秋不食薑；一日之內，夜不食薑』。
《本草經疏》說：『薑久服損陰傷目，陰虛內熱，陰虛咳嗽吐血，表虛有熱汗出，自汗盜汗，臟毒下血，因熱嘔惡，火熱腹痛，法韭忌之。』一再說明長期服用生薑對眼睛會造成傷害。
立冬剛過，那天一定有很多人去吃薑母鴨或麻油雞補冬，以後請大家告訴大家，不要晚上經常跑去夜市狂吃這類的補品，即使當天沒什麼不適；在此還是要提醒，老祖宗的智慧不是『鐵齒』就能推翻的！切勿『不見棺材不見淚』，夜市『黑白切』或鵝肉配的薑絲，看看就好，不要拿自己的身體和健康做賭注！
薑腐爛時也不要吃，請丟掉不要捨不得，爛薑會產生很強的『黃薑素』，人體吃進黃薑素會造成肝細胞病變，嚴重影響身體，以上請參考，祝您健康！
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